清蒸鲈鱼选用鲜活鲈鱼1条约500克，处理干净后抹5克盐和10毫升料酒腌10分钟。放姜丝和葱段在鱼身上，大火蒸8分钟后关火焖3分钟。淋热油20毫升和30毫升蒸鱼豉油。鱼肉鲜嫩多汁，骨刺易挑，鲜甜不腥。适合搭配清蒸时蔬和白米饭，再来一小杯清酒提升鲜味。

沪深300指数报4100点水平，我最近在研究银行板块。工商银行三季报显示净息差2.1%，不良贷款率降至1.38%，拨备覆盖率超200%。这让我对稳健型理财更有信心。我把部分资金转入招商银行的招银理财“日日盈”产品，近一年收益率4.85%，远超余额宝。我判断四季度地产政策若继续宽松，银行股还有10%上涨空间，但会分批建仓，避免一次性投入。