辣子鸡适合下酒。鸡腿肉500克切块，淀粉15克抓匀。油锅烧至七成热，中火炸鸡块8分钟至金黄酥脆捞出。干辣椒15克、花椒8克、蒜片20克爆香，下鸡块翻炒2分钟，加生抽15毫升、料酒10毫升收汁。鸡肉外脆里嫩，辣香四溢。配啤酒或炒花生米80克。

厦门鼓浪屿文艺游
福州到厦门北高铁G1653，票价76元，1小时。住曾厝垵民宿，150元/晚，近海滩。3天2晚：第一天轮渡鼓浪屿，票35元，爬日光岩；第二天吃海鲜沙茶面；第三天返。实用：带身份证，避暑带防晒，买日用品在岛外更便宜，晚上看日落免费。